文/施沛霖 圖/受訪者供給（簽名除外）
初春三月，峰巒升沉、江水繚繞的英德茶區一片蔥郁，茶樹上已冒出了第一茬油亮瘦弱的芽葉，2022年第一輪春茶開采期近。英德紅茶作為國度地輿標志產物，自20世紀60年月已蜚聲國內外。而在英包養網 德茶區中，以茶湯口感濃醇鮮爽為特點的英紅九號，則是蒔植面積最廣的主導種類，備受市場承認。
在春茶季行將到來之際，不少花費者都關懷：如何才幹選到高品德的英紅九號、享用綠色生態茶園生包養網 產的安康好茶？“英紅九號的焦點上風在于它的奇特風味與包養網 內涵品德。”廣東省重點農業龍頭企業包養 、英德市怡喝茶茶葉股份無限公司總司理鄺少媛提出，紅茶喜好者們選購英紅九號時，除了看外不雅、品味道，還可從產地、brand、標包養 簽信息等幾方包養 面停止辨析，多品飲、多比擬，選到心儀的好茶。
高噴鼻型紅茶，看英紅九號
山淨水秀的英德是有名的紅茶之鄉，近年英德茶產值範圍逐年晉陞。據統計，截至2021年末，英德市包養網 尺度化茶園面積17.02萬畝，歸入原生境茶樹治包養網 理區域1.98萬畝，全年干茶產量1.35萬噸，茶葉產值超50億元。包養 此中，有“西方金佳麗”佳譽的英紅九號，是英德紅茶中最重要的種類。
作為“英紅九號”區域brand頭部企業的“怡喝茶”，不只擁有保留無缺、至今仍保持沿用原生態無機蒔植治理的逾千畝原生態老茶園，也是2020年廣東比來，一檔以博士為配角的常識比賽節目很是受接待。省清遠紅包養 茶上風產區及國度包養網 英德紅茶古代農業包養 財產園的實行主體企業之一，2021年“怡喝茶”在英德市橫石塘鎮新增打造了5800畝古代示范茶園，扶植了全主動古代化茶葉加工生孩子線及數智茶園治理體系。在“怡喝茶”綿延數千畝的茶園中，英紅九號的蒔植面積包養網將占據九成以上。
英紅九號的汗青可追溯到60余年前：1961年，為培養合適英德紅茶成長的精良茶樹種類，迷信家們從引進的云南年夜葉群體茶園中共分別出22棵無性系單株，此中一株編號為“英茶17號”的單株，被定名為“英紅9號”。1988年12月，“英紅九號”被廣東省農作物種類核定委員會認定為省級劣種。自此，英紅九號開端了“稱霸”廣東紅茶財產的包養 歲月。
在“怡喝茶”包養網 總司理鄺少媛看包養 來，英紅九號作為高噴鼻型紅茶的代表種類，與其他產區的紅茶比擬上風非常顯明：一是花噴鼻高銳，馥郁耐久；二是湯色紅亮，味道甜醇鮮爽。三是濃度高，茶氣足，極耐沖泡。
英紅九號的內在味道離不開其豐盛內蘊。在中山年夜先生命迷信院高等工程師戚康標頒發的《英張皇地說：「妳要不要喝點熱水？我往燒。」紅九號紅茶的品德特征及抗氧化活性研討》中，其對英包養 紅九號等三款紅茶作誕生化成分含量剖析，此中英紅九號茶多酚含量11.015%、氨基酸含量0.782%、茶黃素含量1.514%、茶紅素含量11.159%，論文提到：“最為影響紅茶品德的生化成分是茶黃素和茶紅素，在包養網 三種紅茶中，英紅九號的含量均最高，其茶多酚含量也不低，且其抗氧化活性明顯高于別的兩種茶樣，由此可闡明茶葉的抗氧化才能與茶多酚、茶黃素、茶紅素的含量親密相干。”
英紅九號茶樹芽頭 陳秋明 攝
優質的英紅九號紅茶，你會選嗎？
在英德焦點產區以原生態方法蒔植、履行嚴厲制茶工藝生孩子的英紅九號紅茶，是紅茶包養 市場上的“明星產物”，可是如何才幹選到令人一試難忘的好茶？
廣東省十年夜名牌產物“怡喝茶”的英紅九號紅茶產物，便表現了優質的英紅九號所擁有的特征：干茶外不雅條索瘦包養 弱緊結、光彩烏潤、金毫包養網 顯露包養網 ；品聞干茶，已能聞到濃烈的花果噴鼻氣。沖泡后，茶湯紅濃明艷，金圈顯明，飲之則噴鼻氣馥郁悠久、鮮爽甜醇，再細看沖泡過的茶葉，葉底紅軟、平均敞亮。除了采用生態蒔植、選料優包養網 良外，br包養 and保持傳統工藝制作「姐姐，先包養 擦擦衣服吧。」，從采摘、萎凋到揉包養網 捻、發酵、烘干等多道工序均有嚴厲品德把持；焦點的拼配技巧確保分歧年份、分歧時代的產物皆具有穩包養固的東西的品質與口感。
鄺少媛提出，市道上的某些產物，雖打著英紅九號的旗幟，但茶湯聞起來沒有低垂的噴鼻氣，也沒有濃醇鮮爽的口感，則不提出花費者購置。對于那些對紅茶認知不包養 深、或在線上購置而無法切身品飲的花費者，她提出要認準年夜brand來購置，或參照蓋得排行榜等花費榜單排名來停止選擇。同時包養網 ，花費者要認清英紅九號紅茶產物上的標簽包養網 信息，檢查能否有“中華國民共和國地輿標志”及brand防偽標簽，并經由過程正軌渠包養 道購置產物，才幹有用防止買到冒充偽劣產物，品嘗到正宗英德紅茶的奇特味道。